Cabernet/Merlot mit Pilz/Zucchini Risotto - vegetarisch

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Guten Appetit!

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Erleben Sie das ultimative vegetarische Geschmackserlebnis mit unserem Risotto mit Pilzen und Zucchini, perfekt kombiniert mit unserem Kesselring Cabernet Sauvignon/Merlot aus unserem Onlineshop. Der tanninreiche und würzige Cabernet Sauvignon/Merlot unterstützt die Aromen des Risottos, das durch die saftigen Pilzen und Zucchini, sowie die cremige Textur und den geriebenen Parmesan abgerundet wird. Lassen Sie sich von der perfekten Harmonie aus Wein und Essen verzaubern und genießen Sie ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Besorgen Sie sich jetzt den Kesselring Cabernet Sauvignon/Merlot aus unserem Onlineshop und bereiten Sie sich auf ein unvergessliches Dinner vor. Entdecken Sie die Vielfalt der vegetarischen Küche und die perfekte Weinkombination, die Ihnen ein unvergessliches Erlebnis bietet.

Zutaten

Zutaten für 2 Personen:

• 1 Zwiebel, gewürfelt

• 2 Knoblauchzehen, gehackt

• 300g Risottoreis

• 1/2l Gemüsebrühe

• 200g Champignons, in Scheiben geschnitten

• 1 Zucchini, gewürfelt

• 1/4 cup Parmesan, gerieben

• 2 EL Olivenöl

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• Einkaufsliste:

• Zwiebel

• Knoblauch

• Risottoreis

• Gemüsebrühe

• Champignons

• Zucchini

• Parmesan

• Olivenöl

• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Sanft anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.

2. Risottoreis hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten, bis der Reis glasig ist.

3. Die Hälfte der Brühe hinzufügen und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Brühe von dem Reis aufgenommen wurde.

4. Den Pilzen und Zucchini hinzufügen und weiter kochen, bis der Reis al dente ist und die Pilze und Zucchini weich sind.

5. Den Parmesan und gegebenenfalls weitere Brühe hinzufügen und unter ständigem Rühren köcheln, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Als Beilage empfehle ich zum Beispiel einen grünen Salat oder eine frische Tomaten-Mozzarella-Platte.